| 內容 |
禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等
水產品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等
蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等
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| 課程安排 |
理論學習：1.開店流程講解，包括店粉的選址、人員配備、物資采購等。2.培訓項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.德志為您準備學習期間的所有原材料（并且不會額外收取費用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 |
| 實際操作內容 |
1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。 |
| 時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-10天天左右，視個人情況而定。 |
| 特別優惠 |
教會技術的基礎上，還教學員如何選址，裝修布局，開業，經營等方面技術經驗。
南京德志餐飲管理有限公司，對學員后期全部免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。 |
賣點--麻辣燙
1.麻辣燙，無所不能燙，綠色青菜到家禽肉類，都可以串起來，燙起來，消費額可以控制，消費多少，就燙多少，足以滿足各種客戶。
2.麻辣燙，不但美味而且營養，燙菜不傷菜中的營養，燙出來的菜清爽可口，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。
3.麻辣燙名氣旺，名氣美，大眾點評網、美食天下網都有游客，食客的精彩點評，你要來幾串嗎？
技術支持—南京德志廚藝美食特色小吃
1.專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案
2.切實的指導店面招牌的設計
3.全面的指導個性化菜單設計
4.終身免費技術升級服務
創業好伙伴——南京德志特色小吃
一、正規的機構：我們是由南京市勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學資質,現代新型職業技能特色的正規機構。學員根據自愿選擇報名，自主選擇。
二、強大的師資團隊：我們南京德志小吃有一支優秀負責任的團隊，設有專業的研發團隊、培訓項目推廣團隊，學員接待部， 創業策劃指導團隊，后期服務團隊，三十多名擁有高級資格證書的老師，來自五湖四海，他們通過十多年的從業經驗，總結出了一套，最實用，最易學的教學模式，采用小班一對一教學，理論與實踐相結合，以實踐操作教學為主，老師手把手輔導學員反復實踐，包教包會,學會為止。不限制學習時間(絕不會另外收費)。
三、最科學的環境配置：我們是最專業的技術基地，環境寬敞、舒適、標準、教學設備先進、齊全。并且口味免費品嘗，出于對外地學員安全和方便考慮，我們與附 近賓館合作，讓遠道而來的學員能安心休息。
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特色早點培訓項目
