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 特色早點培訓項目 |
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| 經典快餐培訓項目 |
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| 特色川味培訓項目 |
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| 時尚小吃培訓項目 |
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| 休閑甜品培訓項目 |
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| 特色煲仔飯 |
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煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。
器：煲仔飯是一種陶器用具。其特點是傳熱性能慢，故保溫性能強，以較好地保存食物養分，特別馨香，故幾千年來，人們一直廣泛用它。一人一煲，減少盛飯環節和污染的機會，比較符合衛生條件，故人人喜愛。
米：做煲仔飯一定要泰國米和靚米做出來的飯才夠飯香夠飯焦。
火：火力控制十分重要，師傅一眼關七，不時要調�；鹆皵囍�，放米后煮一傳統煲飯要 20分鐘(這樣在客流量大的時候，我們是無法操控過來的，德志的煲仔飯只需要 3-5分鐘即可出鍋，大大的節約時間，再大的客流量都可以應付自如，生意火爆無邊) 。
料：煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因為米的產地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預熱程度不一樣。要使這些特料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達到最大限度保存營養成分和原味，就要識別各種用料的質地，嚴格掌握各種為候做到恰到好處。吃煲仔飯時，記得嘗嘗那飯焦，又香又脆，怕熱氣的倒下湯泡一會兒后一樣可口，包你一試難忘。 |
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| 內容 |
各種特色煲仔飯 |
| 課程安排 |
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.培訓項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.德志為您準備學習期間的所有原材料（并且不會額外收取費用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 |
| 實際操作內容 |
1、特色煲仔飯的系統講述；
2、特色煲仔飯原料的選購；
3、特色煲仔飯食材的預加工；
4、特色煲仔飯加工的基本標準；
5、特色煲仔飯加工的工藝步驟；
6、特色煲仔飯經營定價原則；
7、調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。 |
| 時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-10天天左右，視個人情況而定。 |
| 特別優惠 |
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計，餐飲專家免費指導開店！學習即可贈送價值千元精美禮品。 |
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| 老板不懂技術的四大風險： |
①用人成本是每個商家面臨的困惑，當老板不熟悉掌握核心技術時，員工會與您漫天抬工錢。
②當技術骨干提出辭工時，整家店會被別人控制，苦于自己不懂技術被迫求人
③沒有回頭客，營業額做不上，也不知道問題出在哪里：產品口感怎樣？品種款式對路嗎？您有核心技術嗎？
④既然自己開店有那么多風險，那就不如直接找個品牌加盟好了，要知道國內真正有品牌的公司能讓您加盟嗎？元祖、克莉絲汀、星巴克，要么昂貴的加盟費，要么讓您買機器和原料，到您手上的利潤空間？您開店的自由度、增長空間？所以求人不如求己！ |
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